„Gombás suba” orosz saláta

Hozzávalók:
400 g gomba,
5 db burgonya
5 db kovászos uborka,
3 db tojás
2 csésze természetes joghurt
1 csokor friss kapor,
2 fej hagyma, fokhagyma
Napraforgóolaj
Só
Bors

Elkészítés:
Keményre főzzük a tojást, majd hűtsük le, héját távolítsuk el. A tojássárgáját különítsük el a fehérjétőll.
A burgonyát főzzük meg héjában, majd hűtsük le, törjük össze.
Uborkát vágjuk össze apróra.
A gombát összeaprított hagymával süssük meg olajban, sózzuk, tegyünk hozzá egy kis fokhagymát.

A friss kaprot vágjuk apróra és keverjük össze joghurttal, sózzuk és borsozzuk.
Formáljunk salátát egy lapos tányéron, rétegesen púpos formára: burgonya, gomba, hagyma, uborka, tojás, burgonya, tojássárgája a saláta tetejére.
Minden réteget locsoljunk le joghurtos-kapros öntettel.
Tányért körben díszítsük uborkakarikákkal és a maradék aprított kaporral.

A salátához lehet tálalni rántott húst, így ez akár egy komplett főfogásként is szolgálhat a vasárnapi ebédhez.

Jó étvágyat!